葡萄采收后，叶片的同化作用仍在继续进行，营养物质开始在新梢、多年生枝蔓和根系中积累，从果实采收后到落叶这个时期，树体营养物质积累的多少与枝蔓成熟度、植株越冬抗寒性，以及来年的长势、花芽分化、开花结果、产量和品质等都有密切关系，直接关系到明年葡萄产量的高低。因此，葡萄果实采收后，其管理仍要加强，主要应采取以下措施。

一、增施采果肥。葡萄采摘后，要及时施入采果肥。一般采用穴状施肥，距主干0.5米左右，于两株之间各挖深0.15米～0.2米、宽0.3米的施肥穴，每穴施入腐熟人畜粪水5公斤加复合肥0.25公斤或施入复合肥0.25公斤加尿素0.1公斤。结果多、树势偏弱的情况下可增施部分速效性氮肥，每亩果园施入速效氮肥15公斤左右，如腐熟的人粪尿、猪粪水、尿素等。施后马上覆土，以免肥力损失。同时在采摘后还应及时喷施叶面肥恢复树势，增强叶片的光合能力，施用0.3％的尿素溶液和0.2％的磷酸二氢钾混合液，每10天一次，连喷2～3次。

二、防止枝蔓陡长。果实采收后，葡萄枝蔓持续生长，将消耗树体养分，减少养分积累。应除采取摘心、抹除副梢等措施控制其生长，减少养分的无效消耗，调节树体养分流向，促进芽眼饱满成熟，还可改善通风透光条件，以利来年结果。同时，还应对枝蔓进行合理的修剪，粗壮的枝多留，瘦弱的枝少留，过密枝、细弱枝、病虫枝应及早疏除。

三、中耕松土、防渍防旱。葡萄采收后，由于人为踩踏和雨水淋溶，土壤易板结，应立即进行一次中耕松土，增加土壤的疏松与透气性，促发新根。中耕深度一般为15厘米左右，防止过深损伤根系。雨水多时要及时清沟排水，如遇秋旱或冬旱，应及时灌溉，使田间含水量不低于60％，保持土壤湿润。

四、防病保叶。葡萄叶片易受霜霉病、白粉病、白腐病、褐斑病等多种病害的危害，如防治不力，就会过早枯萎脱落，影响养分的制造与积累。因此，葡萄采果后，仍要继续抓好对这些病害的防治，可选用200倍的半量式波尔多液，75％百菌清600倍液，65％的代森锌可湿性粉剂500倍液，70％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或与40％乐果1500倍液混合施用，能够防病治虫。同时应及时清除园内杂草，枯枝落叶及修剪下来的枝叶，以及采果后丢弃在园内的病果、病穗、病叶和病枝，集中在园外深埋或销毁，降低病虫越冬基数，减轻来年病虫的危害。