甘蓝又叫苞菜，属于春化作物，即植株长成一定大小以后，在一定温度范围（2-10度），一定时间通过春化而抽苔。因此冬春栽培甘蓝，栽培技术主要防止先期抽苔，达到丰产的目的。

　　 1、品种选择。我县主要选择的品种有：京丰1号、春蕾、春丰等。

　　 2、适宜的播种期。一般冬春甘蓝，适宜播种期在10月中下旬至2月中旬左右，播种过早，日历苗龄长，苗龄大，易抽苔，因此播种期适当晚播不宜早播；根据上市时间，选择播种期和育苗方式，早播应该在露地，晚播可以采用小拱棚或其它保护方式育苗即可。

　　3、适宜苗龄。冬春栽培甘蓝是以小苗越冬的形式，且掌握不好，苗子过大，就有抽苔可能，因此一般掌握日历苗龄在40-45天左右（根据温度情况而定），生理苗龄，一般在5-6片叶，茎粗不超过0.5-0.6cm，节间短，最大叶宽不超过6cm，叶片厚实，叶色绿，选壮苗定植而不是大苗，可以避免抽苔。

　　4、育苗。冬春甘蓝育苗在秋末冬初播种，温度呈下降趋势，雨水相对少，育苗畦宽1米，长5-10米左右的高畦，一般育苗用过筛细土，浇足底水后撒种，覆土厚度0.5cm，3-4天即可出土，如果有雨，可以加覆盖。苗子两叶一心时分苗一次，苗距10公分，分苗的目的是以保持苗的大小一致，苗龄在40-45天左右，苗子长到5-6片叶时可定植；采用保护地育苗播种期适当推迟，苗龄可以在35-40天。

　　5、定植。定植地块选未种过十字花科作物的肥沃地块，深耕细耙，施优质有机肥4000kg，复合肥30kg，株行距45×45，每亩栽3500株左右。

　　6、水肥管理。定植以后，温度低，苗子小，生长量小，一般不用追肥浇水，第二年春季，气温回升以后，开始追肥浇水，春季温度低，一般小水，不可大水漫灌，随水施尿素15kg左右，随着气温升高，进入莲座后期包心前期，肥水加大，施复合肥20kg左右，或每亩尿素25-30kg，并结合施一定钾肥，连浇2-3次，在4月底至6月初陆续收获上市。

　　7、病虫害防治。冬春栽培的甘蓝，病害少，病害主要有猝倒病、黑腐病；虫害主要有菜蚜、菜螟、斜纹夜蛾、菜青虫、小猿叶虫、小菜蛾和甜菜夜蛾等，注意及时防可。   

　　 8、主要注意事项。

　　8-1　冬春甘蓝，控制日历苗龄，播种期易晚不易早，掌握播期。

　　8-2　控制生理苗龄，主要育苗期肥水不要过大、过足，温度不要过高，控制苗龄，防止冬暖春寒，大苗易春化抽苔。

  8-3　定植时，冬前以施优质迟效性有机肥料为主，春后以速效肥为主，水肥管理原则，冬控春促。